LA LECHE

INTRODUCCIÓN

En este blog se tocara el tema:

''¿la leche sigue siendo necesaria aun en las etapas mayores a la niñez? y las consecuencias que puede traer consigo''.

DESARROLLO

Primero lo primero, tenemos que saber que es la leche y de que esta compuesta.

La leche es un líquido nutritivo de color blanquecino, producido por las hembras de los mamíferos (incluidos los monotremas).

La principal función de la leche es la de alimentar a los hijos hasta que sean capaces de digerir otros alimentos: es el único alimento de las crías de los mamíferos (del niño de pecho en el caso de los seres humanos) hasta el destete.

La leche de los mamíferos domésticos es un producto de consumo corriente en la inmensa mayoría de las civilizaciones humanas: leche de vaca principalmente, pero también de oveja, cabra, de yegua, de camella, de dromedaria, etc.

 

¿De qué está compuesta la leche?

Principalmente por agua (de un 80 a un 90 por ciento) y disueltos en la misma, una muy completa solución de elementos como:

• Sodio
• Sales de calcio
• Azufre
• Fósforo
• Potasio
• Cloro

 Junto a esto también se encuentra la lactosa (el azúcar de la leche, y a la cual algunas personas desarrollan una intolerancia) y vitaminas como la A y la D.

¿Cuáles son los beneficios de la leche?

El consumo regular de la leche trae beneficios para los siguientes órganos: 

Huesos y Dientes

Uno de los principales y más importantes beneficios que tiene la leche es el aporte que le da el calcio al crecimiento y fortalecimiento del sistema óseo, pues es allí donde se acumula el 99 por ciento de todo el calcio que necesita el cuerpo.

De ahí la importancia de que el ser humano, durante su crecimiento, ingiera importantes cantidades, para que sus huesos adquieran una densidad que prevenir problemas de fracturas y osteoporosis.

Lo que nos deja una ultima pregunta: 

¿Será necesaria la leche aun después de la niñez?

Algunos científicos sugieren que los productos lácteos son efectivamente un alimento casi sagrado durante la infancia, pero cuando se consume en la edad adulta sus bondades se pueden convertir en trampas capaces de desencadenar patologías como el cáncer de mama en las mujeres y los tumores de próstata en los varones. 

Investigadores como Jeffrey Holly, catedrático de Ciencias Clínicas de la Universidad de Bristol, asegura que la leche ha sido diseñada durante la evolución de los mamíferos como el alimento imprescindible para el crecimiento y particularmente para cubrir el periodo de tiempo entre el nacimiento y la maduración del sistema digestivo. "Más tarde no es deseable que los tejidos del organismo crezcan rápidamente porque en ese caso se produce un cáncer".

Las miradas acusadoras se centran fundamentalmente sobre uno de los muchos componentes de la leche, la proteína IGF-1 (siglas en inglés de factor de crecimiento similar a la insulina), que puede favorecer la aparición del cáncer. El papel fundamental de esta molécula es estimular el crecimiento.

En nuestro organismo se producen células potencialmente cancerígenas de forma continua, pero hay mecanismos de reparación del ADN y de muerte programada para destruir los elementos alterados y restablecer la normalidad. Si una célula cancerígena escapa a los controles mencionados y se encuentra con un exceso de IGF-1, éste le prestará sus propiedades de forma que le facilitará el crecimiento y la formación de una masa tumoral.

Otros especialistas consideran, por el contrario, que todavía no hay suficientes pruebas.

CONCLUSIÓN

Aunque algunos investigadores o científicos dicen que la leche podría ser perjudicial otros dicen que no hay suficientes pruebas, pero siempre habrá un gran debate sobre si es buena o mala, lo que nos lleva a un solo pensamiento: ''El ser humano es el único que aun pasado la edad de la niñez sigue consumiendo productos lácteos'', esto nos podría dar una idea de si es buena o mala.


 BIBLIOGRAFIA

 http://elpais.com/diario/2004/12/21/salud/1103583601_850215.html
http://www.monografias.com/trabajos47/leche/leche.shtml 
http://www.laanunciataikerketa.com/trabajos/yogur/leche.pdf 
http://www.supermadre.net/leche/